trasformation viande et saucisses

Présentation

Les machines sont couvertes par deux brevets internationaux et sont construites selon les directives en vigueur. La machine à trancher Top a été projetée avec un plan d’appui très large et une tête porte-lame de forme creuse. La tranche de pain, fromage, charcuterie ou légume tombe directement sur le plateau de service sans se défaire et la préparation des plats résulte plus simple et plus rapide.
Les machines à trancher de la ligne Top ont été étudiées et construites avec un anneau fixé autour de la lame et avec un dispositif de décrochage de chariot qui bloque le plan régulateur de l’épaisseur de la tranche sur le “0” et seule cette position permet au chariot d’être enlevé. Un interrupteur avec réarmement conforme aux réglementations en vigueur est monté de série. Une brosse spéciale qui permet le nettoyage en toute sécurité, y compris dans les endroits les plus difficiles, est en dotation. Le chariot breveté coulisse sur des roulements en acier inoxydable et est complètement amovible. Avec ce système
de coulissement, la lubrification des parties coulissantes a été éliminée. Le moteur a une transmission à engrenage et il n’est plus nécessaire de tendre la courroie

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