Présentation

Ce modèle est réalisé uniquement dans les versions monobloc à 1 chambre (avec 2 thermostats de réglage) à 2 chambres (avec 4 thermostats de réglage) et à 1 chambre avec deux étages de cuisson (avec 3 thermostats de réglage). L’utilisation de matériaux spéciaux avec un haut niveau d’isolation, fruit d’une expérience qui dure depuis plusieurs années dans le domaine de la pizzeria professionnelle, avec en plus un joint pour hautes températures placée sur le front du four, déterminent une efficacité thermique optimale et une consommation énergétique minimale. Les chambres de cuisson sont en tôle d’aluminium avec dimensions 505x520 (H=11 cm). La porte est réalisée complètement en acier Inox sans vitres. Sans éclairage interne. Structure extérieure: la partie frontale est en acier Inox et les panneaux extérieurs en tôle pré-peinte. À l’intérieur de la chambre de cuisson sont installées des plaques en matériel réfractaire, certifiées pour la cuisson des aliments. Le four dispose d’une cheminée qui, connecté à l’extérieur permet l’évacuation des vapeurs. La température est établie à l’aide de thermostats électromécaniques placés sur le panneau de contrôle avec la possibilité de les régler de 50 à 350°C.

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